Одесский РОК-КЛУБ

Noxer писав: кафешка не выход, если приходится питаться в традиции...

ну если всю жизнь семья находилась в этой традиции, то это не составляет труда. Сила привычки, так сказать:)

Noxer писав:Все таки украинская кухня в этом плане проще.

ух борщик да с пампушками, да со шматиком сальца, да под огурчик с черным хлебушком и сдобрить это первокласным забористым первачем.. блин, слюнки текут:) ах да, про колечко домашней колбаски забыл) вообщем все в точности, как в эпическом стишке "Як романтично пахне ковбаса...")))


Предлагаю спойлером писать отчет на тему "Что я самое вкусное\оригинальное ел сегодня+его рецепт(фото опционально)" -- забабахаем ОРОЧЬЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ:)

Garaf писав:забабахаем ОРОЧЬЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ

Надеюсь, что из этого что то выйдет... Мне кажется не много народа на ОРКе готовят сами.

А я, для готовки дома, блюда выбираю по следующим принципам... Блюдо должно быть с "корнями", желательно национальное. Должно быстро и просто готовится. Как можно более здоровое.

Noxer
то есть лук прямо с корнями крошишь )))

Я не кулинар блин никаким образом. В частонсти потому, что уже больше года живу отдельно от родителей и моя кормёжка исключительно на моей совести. А времени на неё зачастую остаётся от 22:30 до того как не свалюсь спать)

Ну и самое большое (но не экзотическое) на что меня хватило были зразы. Жутко геморное блюдо для меня оказалось. Хотя в кафешках и кулинарии в супермаркетах я их обожаю. Так как наставника не было и готовила по рецептам в интернете, то в первый раз ваще хз что получилось. Во второй раз учла ошибки вышло уже что-то более похожее, но всё равно больше пока не хочу пробовать их готовить )))
А вот сходу удалось приготовить грибной суп-пюре Там ничего сложного и ням-ням-ням как вкусно
Ну и благодаря своим мужчинам, немного разбираюсь в приготовлении суши. Сушки-ролльчики при необходимости и наличии денег на компанию можем состряпать.

Noxer писав:

Garaf писав:забабахаем ОРОЧЬЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ

Надеюсь, что из этого что то выйдет...

хир ви гоу:)

сегодня делал форшмак... (как говорил Noxer, с "корнями", здоровое и готовится быстро:)

Noxer
http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe171.htm
Это тот тортик, который станет моей следующей "жертвой". Единственно у меня вопрос - а можно ли блендер/миксер заменить венчиком/вилкой и терпением? А то у меня пока что такого агрегата нет и я не уверена в необходимости его приобретения. Если кто-то из форумчан поделится опытом в этом вопросе, буду премного благодарна!

Аделаида писав:Noxer
http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe171.htm
Это тот тортик, который станет моей следующей "жертвой". Единственно у меня вопрос - а можно ли блендер/миксер заменить венчиком/вилкой и терпением? А то у меня пока что такого агрегата нет и я не уверена в необходимости его приобретения. Если кто-то из форумчан поделится опытом в этом вопросе, буду премного благодарна!

такое тесто очень просто взбивать без блендера) но я бы использовала столовую ложку,а не венчик. т.к. тесто начнет вязнуть на венчике и если у тебя на нем тонкие прутья, то есть вероятность погнуть. я на маффины делаю почти такое же тесто и всегда перемешиваю ложкой, хотя блендер есть. да и еще я бы посоветовала вместо гашеной соды использовать разрыхлитель)

блендером лучше всего взбивать негустые кремы и сливки. для остальных вещей его венчиковая насадка не нужна.

а что касается Орковской поваренной книги, то в последнее время мне понравилось делать:

Картофельные розочки

Рецепт:

PsychoQueen
Ох, какая красота!!!! Спасибо огромное!
Обожаю печенную картошку и с детства мечтаю о кондитерском мешочке))) Теперь есть повод им срочно обзавестись)))

Rosalya Ну вощето лук сам по себе в земельке растет )) А вообще то, главное чтобы не с пальцами крошить. Остальное ерунда )))

Я смотрю пошли рецепты. Действительно не сложные и видимо очень вкусные )

Люблю готовить и поглощать в больших количествах карпаччо из телятины:
тонко нарезная мороженная вырезка, сервируется с миксом из салатов, консервированной мини-кукурузкой, каперсами, твёрдым сыром типа «грана падано» или пармезан, ну и оливковое масло и бальзамический уксус по вкусу.

В принципе по средиземноморской кухне (больше итальянской). Например, фигачу на работе «пасту» с тем же оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Оч. хочу лазанью попробовать сделать, чёт никак руки не доходят.

а я один выбрал раздельное питание)

Самое актуальное за последнее время - мороженное.
Делается до предельности просто, пожирается семейными в огромных количествах.

Кому интересно

Angee
Спасибо за рецепт ))
Неплохо бы было и остальным его показать ))

Шпир писав:хочу лазанью попробовать сделать, чёт никак руки не доходят.

ага...я после просмотра Гарфилда тоже мечтаю сделать это блюдо)

Angee писав:мороженное.
Делается до предельности просто, пожирается семейными в огромных количествах.

Фигура от мороженого меняется пропорционально количествам пожираемого...

Ем что дают мой вариант.
Аделаида
по поводу миксера, практически любой торт можно приготовить без него. Ну кроме безе. Просто когда замешиваешь, взбивай отдельно желтки и белки, сахар добавляй постепенно. А потом к яйцам добавляй самые жидкие продукты, что бы подольше венчиком была возможность взбивать.

Шпир писав:Люблю готовить и поглощать в больших количествах карпаччо из телятины

А не боишься заразу подхватить? А как маринуешь, сколько выдерживаешь?