Одесский РОК-КЛУБ

hate писав:И всё-таки, где хорошие кофейни?

радует "Кофе-тайм" на Преображенской. Надеюсь, они не испоганятся ..

а почему нужна именно кофеварка или кофемашина? неужели нельзя сварить вкусный кофе в турке?

Вот я немного ошибся и вместо кофемолка употребил слово кофеварка=)

Турка маст хэв!)

велика ли разница между кофе смолотым вручную, и тем, что смолото в автоматической кофемолке?

не думаю

PsychoQueen писав:велика ли разница между кофе смолотым вручную, и тем, что смолото в автоматической кофемолке?

Шура писав: А вот я могу доооолго и нудно молоть в ручной кофемолке (кстати,кофе молотый в ручной кофемолке в миллион раз вкуснее ) , соритровать, варить, делать пену и т.д. и т.п. , поэтому хороший кофе в семье пью только я ))))

ага, собственноручно приготовленный шашлык всегда вкуснее ресторанного.

Только конечно же, прямого отношения к вкусовым качествам это не имеет, если рецептура одинакова.

Я за собственноручно помолотый и сваренный кофе....приготовление кофе это целый ритуал) я предпочитаю молоть вручную долго и нудно, и потом варить его в турочке. Кроме того, можно экспериментировать с количеством зерен разных сортов - при этом можно добиться совершенно неожиданного результата. Положительно отношусь к ручным кофемолкам - пусть долго, зато весь процесс нагляден и запах мммм! машинам в данном случае не доверяю, хотя допускаю мысль, что где-то варят неплохой кофе именно с помощью автоматики. В идеале хотелось бы готовить кофе на горячем песке а не на газе - но увы, приходится пользоваться плитой) за неимением лучшего в домашних условиях.
Кстати, таким же замечательным напитком считаю чай. Некоторые сорта чая требуют тщательного приготовления, зато результат!!!

PsychoQueen писав:велика ли разница между кофе смолотым вручную, и тем, что смолото в автоматической кофемолке?

Разница огромная,но ощутить ее в силе только истинный ценитель кофе,а не просто рядовой потребитель.
Кофемолка,а ля вот это:

Удобно,практично,недорого,НО - огромный их недостаток - от быстрого вращения ножей и трения о зерна происходит сильное повышение температуры,что в итоге, помимо помола еще и поджаривает зерна,что абсолютно недопустимо. Второй,также существенный недостаток - неравномерный помол, если вы присмотритесь,то сами убедитесь,что после помола в данном девайсе в молотом кофе присутствуют в немалом кол-ве недомолотые крупинки,что также для КАЧЕСТВЕННОГО кофе - недопустимо.
У меня дома ручная кофемолка,вот эта -

Недешево,неудобно,долго и все такое,но - как сказала Лианна - аромат непередаваемый,засчет того,что кофе не жарится внутри,а просто спокойно перемалывается,идеально равномерный помол,засчет жерновов,а не ножей,как у предыдущего девайса, есть регулятор степени помола,что очень важно,если вы любите разные способы приготовления кофе,да и дизайн классно смотрится у меня на кухне))))
Но все это,опять же, для тех,кому не лень рано утром вставать и "вертеть станок"
Я например всегда мелю кофе ровно столько,сколько сейчас буду пить,т.к. перемолотый кофе,который просто стоит - катастрофически быстро теряет свои вкусовые качества,где бы вы его не хранили.
Для ленивых и не ограниченных в средствах ЦЕНИТЕЛЕЙ кофе есть очень хороший вариант - жерновая кофемолка,вроде этой:

Они дороги (хорошие), зачастую шумны, но перемалывают ПРЕВОСХОДНО,не пережаривают зерна,опять же,засчет жерновов,идеально ровный помол,быстро,удобно и практично,поэтому крайне советую! Сам планирую,но из-за цены все никак не получается

Зы: насчет турки и кофемашины - сравнивать кофе,приготовленный там или там - неверно,т.к. это разные виды напитка - настоящий еспрессо в турке вы не приготовите никогда,а хорошая кофемашина сделает чудесный,крепкий и горький еспрессо. И наоборот - кофе по-турецки в кофемашине вы не сделаете,тут нужна турка. Вобщем - это разные вещи ))))
И не путайте КОФЕВАРКУ с КОФЕМАШИНОЙ !

Ффууххх ))))

Шура
о, спасибо огромное за такое количество информации))
для меня молоть вручную это подвиг просто. тем более, что кофе я пью раз в неделю... уж проще до кофейни дойти будет)

Шура
Сколько примерно стоит кофемашина ?

Странно...Сколько пользуюсь автоматической кофемолкой - никогда не чувствовал запах жареных зёрен

PsychoQueen
Да пожалуйста

hate
Оооо,хорошая кофемашина стоит от $700-800. Но для дома можно купить и дешевле,вроде моей - самый простой и недорогой вариант,работающий по принципу кофемашины,который может сделать вкусный кофе.Достойный еспрессо,конечно,пока не получалось сделать,но для американо отлично подходит,да и благодаря каппучинатору (пароотводу) можно делать латте,каппучино,мокку и т.п. , вобщем экономдомашвариант )))
Брал год назад за гривен 700 где-то

Добавлено спустя 9 минут 24 секунды:
Хирург_Metal
Или у тебя очень хрошая кофемолка,или ты не обращаешь внимание,или недомеливаешь кофе. Возьми тот же Hazelnut-Vanilla,перемоли в обычной кофемолке и ты отчетливо почувствуешь подгоревшие зерна

NarCiZz писав:до 3 ночи за компом. веду здоровый образ жизни.

Ахахахахахахахаха

Убило просто )))

DarkHeavy
ну хоть кто-то оценил, спасибо)